Disfruta una explosión de sabores en un Restaurante campestre con producción agroecológica propia
Esta cosecha de 55 alimentos orgánicos está esperando por ti en La Huerta Hotel, el primer Restaurante Campestre con producción agroecológica propia ubicado en el Lago Calima, Valle del Cauca.
Puedes probarla en la carta de cosecha del restaurante Kilómetro cero, tras vivir una experiencia interactiva de siembra, cosecha y clase de gastronomía regenerativa.
Ya sea como huésped o comensal, aprenderás los 6 principios de inmunidad del bosque en la reserva forestal del hotel, que tiene además un listado de observación de aves de 154 especies. https://ebird.org/hotspot/L6985482
Estos 6 principios son la base de la producción agroecológica de La Huerta Hotel, 100% libre de agroquímicos. Son los mismos que regeneran el suelo, toda forma de vida en el planeta y tu salud.
El staff del Restaurante Campestre de La Huerta Hotel en el Lago Calima es 100% rural y busca inspirarte a un estilo de vida que va más allá de la sostenibilidad.
“No queremos sostener el planeta hasta el punto que llegó; hacemos turismo regenerativo, de múltiple impacto: mejoramos el ecosistema, la economía local y lo más importante: empoderamos a la comunidad y a los huéspedes para vivir basados en el consumo y producción responsable, sin sacrificar comodidad”, explica el ingeniero agrónomo Iván Castrillón, cofundador.
La Huerta opera con metas en 9 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y enseña a sus huéspedes a cómo vivir contribuyendo con ellos, a través de inmersiones en agricultura regenerativa, Tours por su Campo Escuela, salidas pedagógicas y eventos empresariales de educación ambiental.
Todo basado en una operación hotelera huella de carbono neutra, basada en una robusta estrategia de economía circular que reutiliza todos los recursos. Por ejemplo: todas las aguas negras del hotel son tratadas con microorganismos de montaña del bosque, que las transforman en un fertilizante líquido de alto valor biológico.
Por ser un modelo de turismo regenerativo única en Colombia, La Huerta Hotel ganó en 2022 y en el 2023 el TripAdvisor Travelers Choice Awards, quedando en el top 10% de los hoteles mejor calificados en el mundo. Hotel en el Top 10% del TripAdvisor Travelers Choice Awards en Colombia
Y su Restaurante Campestre es una de las 6 experiencias gastronómicas recomendadas por el portal de la marca Colombia Travel, de ProColombia https://colombia.travel/es/blog/el-encanto-de-6-restaurantes-en-hoteles-con-una-experiencia-gastronomica
Prueba y comprueba que puedes conectarte con la naturaleza en un restaurante campestre único en Colombia