Restaurante Farm To Table
de La Huerta a la mesa
En La Huerta Hotel, creemos en el poder de la alimentación para sanar y transformar. Nuestro restaurante farm-to-table ofrece ingredientes orgánicos, cultivados con principios agroecológicos que regeneran la tierra, fortalecen la comunidad y apoyan la economía local.
Sabores frescos, directo de nuestra huerta
Cada bocado en La Huerta es puro sabor y frescura. Cosechamos alimentos orgánicos a diario, llevándolos del campo a tu mesa para una experiencia auténtica y llena de nutrientes.
Bistec a Caballo
Huevos de gallina de pastoreo sobre bistec de carne, bañados en guiso criollo y servidos con arepa y porción de aguacate.
Parfait de frutos
Macedonia de frutas en temporada servidas en copa de yogur griego y miel.
Huevos Napolitanos
Huevos de gallina de pastoreo, cocidos en cacerola, con pasta de tomate artesanal, gratinados con queso fundido y hojas de albahaca fresca.
Ceviche de Chicharrón
Chicharrón contado acompañado con cebolla en plumas, tomate, piña calada, pimentón, cilantro, zumo de limón, aguacate y chips de plátano de verde.
Lomo de Res en Salsa
Baby beef acompañado de puré de berenjena, zanahoria baby glaseada en mantequilla aromatizada y bañada en reducción de vino.
Sánduche Veggie
Pan artesanal con lechugas , chucrut, hummus y
baba gonoush.
Papas Berracas
Nuestra versión de las papas bravas con papa amarilla, sriracha de ají y nuestra salsa de tomates.
Ginger Beer
Dulce cerveza artesanal fermentada con jengibre y limón.
Arroz de leche frito
Trozo de arroz con leche apanado y frito, servido en un espejo de melao de caña.
‘Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento’
Así Se Vive la Gastronomía Regenerativa
Experiencias Interactivas en Nuestro Restaurante Campestre
Conoce de cerca nuestra producción de +71 alimentos orgánicos
Disfruta nuestra carta de comida saludable y experiencias todo el año, de 6 AM a 8 PM, con platos llenos de sabor y bienestar, preparados por cocineras locales y servidos por nuestros anfitriones en el Lago Calima.
-Leche, queso, yogurt
-Huevos y carne de gallina
-Pan de masa madre
-Cerdo, cordero, peces
-Chucrut, kombucha, ginger beer y otros alimentos fermentados
-Hortalizas
-Plantas medicinales
-Frutas
-Bioinsumos
-Cereales y legumbres